６月２８日食中毒が心配

今朝のお弁当はシャケとアスパラとにんじんの豚肉巻きを中心に

卵焼き　煮豆　キュウリ　トマト　子持ち昆布　練りうめ　ご飯にのり

でした。

いろどりはきれいかな？と、満足しています。

食中毒が心配な季節なので本当は冷凍食品などを上手に使いたいのですが、今どき冷凍食品は・・・・・。ちと怖いです

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メカジキ弁当

今日は息子の好きなメカジキのハーブフライ弁当です。

かぼちゃは朝から面取りをして煮ました。

おいしく食べてくれるとうれしいです。

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昨日と今日のお弁当

訳あって、なかなか復活できなかったブログですがようやく落ち着きを見せてくれたので、またお世話になります。

昨日はシャケを中心にしたお弁当でした。

夕食は野菜を中心にしているので子供たちにとってお弁当は大切な食事です。

シャケ　卵焼き　豚肉をピーマンの中華風炒め　煮豆などが入っています。

今日は三色そぼろ弁当でした。

三色そぼろの他に煮豆　かぼちゃ　昆布と白滝とにんじんとちくわの煮物

キュウリ　トマトが入っています。

今日はお箸の他にスプーンを持っていきました。

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ウインナー弁当

今日からしばらくは、夫が社食で食べるので息子と娘のお弁当作りです。

３つないとどうしても、調子が出ません。

今日のメニューはウインナーソーセージ　シャケ　卵焼き　ひじきと切り干し大根の煮物

プチトマト　キュウリ　練り梅　ちりめん山椒

です。

ウインナーはサイボクハムのウインナーを使用しています。

私の家からは車で２０分くらいのところにサイボクハムの本社はあるのでたまに出かけます。

その中でもこの粗挽きウインナーは最も気に入っているもののひとつです。

お弁当の残りは、息子がおいしいおいしい、と言いながら全部食べていきました。

サイボクでは、これ以外に、土日祝日限定で屋外で売っている、スペアリブがあります。

１本３５０円ですが、これがめちゃくちゃおいしいです。

いずれ、写真を撮ってきて紹介します。

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セリの天ぷらと今日のお弁当

これは昨日の夕食です。

セリの天ぷらと　タケノコとシイタケとふきの煮物　グラタン

何じゃこりゃと言う組み合わせですが全部わけがあるのです。

今日から娘が沖縄に修学旅行で出かけています。

そこで、娘の一番の好物のグラタンを作ったのです。

セリの天ぷらですが、これは主人の実家で摘んで来たものです。この天ぷらはものすごく美味しいのですが、カロリーが高いので一年に１回しか作りません。昨日作らないと、娘が食べられなくなるので昨日作りました。

タケノコとふきも昨日いただいたもので、すぐに料理したので昨日の夕食になりました。

てなわけで、食べ合わせはめちゃくちゃです。

今日のお弁当は唐揚げです。

今日は娘を駅まで送ってきたのでものすごく忙しかったのでただ揚げればいいだけの唐揚げにしました。

まあ、手抜きですが許してください。

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休みぼけ弁当

あさってから娘が修学旅行なので今日は午前授業

だから娘のお弁当はありません。

しかも休み明けでお弁当グッズがそろっていないのでチョット色取りに欠けるお弁当です。

卵焼き　鶏肉と筍のオイスターソース炒め　冷凍たらこスパゲッティ　クリの甘煮

キュウリ　息子は練り梅　夫は梅キムチ　子持ち昆布　いつものようにのりを挟んであります。

梅キムチは友達から通販で買ったものを譲ってもらいましたが、子供たちには辛すぎたようです。

明日は娘を朝早く駅まで送らなくてはならないのでもっと手抜きになる予定です。

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羊のお弁当箱

明日からお弁当はチョットおやすみなので今日は残り物弁当です。

豚肉はチンジャオロースーに鶏肉とごぼうで鳥ごぼう　煮豆とキュウリ

卵焼き　練り梅　のりです。

なんだか色気がありませんがまあしょうがないでしょう。

次は昨日のお弁当です。

昨日はやはりチンジャオロースー　エビチリ　卵焼き　キュウリ

練り梅　子持ち昆布でした。

昨日は息子はバーベキュー大会だったのでお弁当はありません。

娘のお弁当箱でかわいいのを見つけたので衝動買いをしてしまいました。娘は未年なのでちょうど羊の絵です。

かわいいのですが、一段の方が入れやすいですね。

まあ、これからも頑張ります。

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鳥ささ身のベーコン巻き

今日も娘は朝早く登校しました。

よって二人分のお弁当をアップします。

もちろん娘も持っていったのですが、きちんと冷めていなかったのでのでチョット心配です。

今日は鶏肉のささ身のベーコン巻き　エビチリ　卵焼き　キュウリ　練り梅　煮豆　子持ち昆布　ご飯はのりはさみです。

息子はバジル味が好きなので鶏肉のベーコン巻きはとても気に入っていました。

今日も元気だ弁当がうまい　そう思ってくれれば最高です。

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昨日と今日のお弁当

昨日と今日は娘が普段より１時間早く登校するためにスーパー急げ急げ弁当です。

昨日は手抜きの天丼です。

前日の夕方に買い物に行ったら天ぷらが半額になっていました。そこでもちろん天ぷらを購入！！そこでこの手抜き天丼となったのです。

どうしてもこってりしすぎるので　ゆで卵と浅漬けと作りました。

今日はチキンのケチャップ煮弁当です。

玉ねぎ　ピーマン　エリンギをオリーブオイルで炒め塩こしょうをして鳥のもも肉とケチャップを入れて煮込みます。

エビとチーズの卵焼きと冷凍シュウマイ　キュウリとプチトマト　子持ち昆布を添えて出来上がります。

目が回るほど忙しかったですがまあ、満足です。

撮影をしようとしたら娘と夫はもう蓋をしていたので息子のお弁当のみです。

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本日のお弁当４．２４

今日は昭和記念公園に出かけてきました。

その、レポートはてくてく日記の方に書いてあります。

今日はそぼろ弁当です。そぼろ弁当はかんたんですが、盛りつけがめんどくさいです。

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ランチのお寿司とお弁当

今日のメニューは豚肉とニラの炒め物　エビとチーズの卵焼き　冷凍ナポリタン　キュウリ　プチトマト　子持ち昆布　練り梅　ちりめん山椒　冷凍コロッケ　ご飯はのりはさみです。

土日に行事があると月曜日のお弁当作りは手抜きになりがちです。

土曜日に保護者会があり、日曜日は出かけていたので、昨日の夜は「明日からお弁当とはシンジランナイ。」と思っていましたが、まあ何とかなりました。

さて、この写真は、先日　お友達とランチをした次郎寿司です。狭山市のお店ですがこのランチで９４５円はお得だと思います。

このお店は、地元に小さい頃から住んでいるお友達から紹介されたお店で、きちんとしたお寿司やさんでありながら　リーズナブルなお店です。

お味噌汁はシジミでした。具はエビ　ネギトロ　マグロ　中とろ　たまご　数の子　イカなど食べきれないくらい入っています。

今まで、たくさんのお友達に紹介したのですが、リピーターになった方もたくさんいます。

狭山にくる機会がありましたら、ぜひおすすめのお店です。

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４月２０日メカジキフライ

今日は息子の大好物　メカジキのハーブフライ弁当です。先日のバーゲンでメカジキが一切れ９９円だったので喜んで買ってきました。

最近は油の吸収を少なくするパン粉が出ているのでそれを買ってきて使っています。

フライものをするときはいつものように他のものには油を使わないようにしています。

たまごもゆで卵にし、ほうれん草もおひたしにしました。野菜も生野菜を多く入れるように心がけいつものように海藻と練り梅を入れます。

キュウリですが、車でしばらく行ったところにあるファームセンターというところで買ってきました。産直もののキュウリは本当においしいです。

仕事や勉強に疲れた昼休みにホッとしてくれるとうれしいです。

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今日のお弁当

本当は昨日のお弁当もアップしようと思いながら間違えて削除してしまいました(/_;)

さて、気を取り直して本日のお弁当です。

シャケ　鶏肉と筍の中華風炒め物　ゆで卵　菜の花のおひたし　トマト　練り梅　子持ち昆布　冷凍コロッケ（息子のみ）　ご飯は発芽玄米入りのりはさみです。

ところが、息子がお弁当を忘れてしまって　死活問題なので届けてまいりました。

これだけ作って、子供たちはゆで卵が一番好きです。ゆで卵は時間との勝負　タイマーとのにらめっこです。

今日も朝からひとりで走り回っていました。

でも、痩せないのよね

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４月１７日シャケ弁

今日はシャケ弁です。

おかずは

シャケ　冷凍ナポリタン　卵焼き　エノキとほうれん草のソテー　冷凍コロッケ　ちりめん山椒　練り梅　煮豆（息子のみ）キュウリ　トマト　ご飯はのりはさみ　です。

いよいよ今日は、息子の日本国憲法前文の暗記テストだそうです。

きちんと暗記できたかどうかも心配ですが、息子の暗記している文章を聞いてみると私はこんな高尚な生き方をしていないなと思う文章で息子も四苦八苦していました。

ただ、こういう文章の暗記は脳の訓練にはいいのだと思います。

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昨日と今日のお弁当

昨日は日曜日ですが娘のお弁当が必要でしたのでかろうじて作りました。

本当は冷凍食品オンリーで行くつもりだったのですが、なんとか鳥のささ身と卵焼きは作りました。

何とも恥ずかしいお弁当です。

今日のお弁当も恥ずかしいお弁当です。

なにしろ、娘がいつもより１時間早く登校するので大慌て弁当です。

鶏肉のカレー風味を中心に卵焼き　ほうれん草のおひたし　冷凍のナポリタンです。洋風のお弁当は黒が入れづらいので難しいです。

今日、ズームインスーパーでお弁当グッズをやっていましたが、子供もこの歳になるとかわいいお弁当はむしろ「やめて」です。

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本日のお弁当と昨日の晩御飯

昨日、あまりにもひとつのページに書き込みすぎたら、夫にこれでは見にくいと、言われたので反省しました。

これからは色々工夫して見やすいブログにしたいです。

今日は昨日の夕食の続編みたいですが

エビフライ　春巻き　ゆで卵　若竹煮（わかめとたけのこの煮物）レタス　キュウリ　トマト　練り梅　ちりめん山椒　ご飯はのりはさみ

です。

息子は揚げ物が多め　夫と娘はサラダが多めです。

以前、梅宮辰夫さんがアンナさんのために毎日のり弁を作っていたという話を聞いてなるべくのり弁にしようと思っています。ただし梅宮さんのように三段のりには出来ません。

これは昨日の夕食です。

カブとささ身のサラダ　若竹煮　春巻き　カキフライ（おまけのエビフライ）　もやしのスープです。

春巻きと若竹煮は送られて来たたけのこで作りました。　カキフライは息子の好物で、以前から言われていたのですが、そろそろカキのシーズンも終わりかと思って作りました。

実はこのカキ　ものすごく大きいのです。新潟産とありましたが鶏のたまごくらいの大きさがありました。

おまけのエビフライは娘がカキが苦手なのでお弁当用に用意したのですが、本当におまけです。

若竹煮ですが、私は筍は、なんといってもわかめと煮るのが一番だと思います。

今回は春巻用に戻した干しシイタケを一緒に煮ました。

もやしのスープですが、春巻に入れるつもりだったので、ひげもとったのですが、材料を見てみたら　筍もしくはもやし、と、あったのでスープにしてしまいました。

チョットカロリーオーバーですがおいしくいただきました。

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たけのこと初夏の足音といろは歌

まだ、朝晩は寒いので初夏の足音というと気が早いのかもしれません。でも、今朝、私にとって初夏の花を２個発見しました。

ひとつは藤の花です。まだつぼみがほとんどですが、もう藤の季節かなと思うと時の流れの速さを実感してしまいました。

それと、もう１個びっくりだったの数日前から咲いているあやめです。

とは言っても正確にはあやめと菖蒲とカキツバタの区別は私には分からないのですが

なんとなく、初夏の足音を感じました、今日は友引　１５日は大安で日がいいのでどちらかに息子の兜を出そうと思いました。

さて、昨日やってきたたけのこですがまず、最初に煮物を作りました。

煮物の内容はたけのこ　鶏肉　ほしシイタケ　ごぼう　コンニャクです。

それ以外にカブとカニかまのサラダ、フルーツトマト　たけのこの味噌汁

を作りました。菜の花のおひたしは昨日の残りです。

実は、私は口内炎が痛く、うまく食事が出来ません。だからフルーツトマトは大好きですが全く食べられませんでした。

しかし、体は健康なのでおなかがすいてしょうがありません。

これを機会にダイエットできればいいのですがね。(^_^;)

お弁当は煮物を煮かえして、それ以外にシャケ　昨日好評だったチーズとエビの卵焼き　ほうれん草のおひたし　練り梅　子持ち昆布　プチトマト　ご飯はのりはさみ　です。

数日前から発芽玄米を混ぜ込んでいますが抵抗なく食べて来てくれています。

昨日、息子が学校でいろは歌について習ってきました。

色は匂えど散りぬるを 我が世誰ぞ常ならむ 有為の奥山今日越えて 浅き夢見し酔ひもせず

いろはにほへと　ちりぬるを わかよたれそ　つねならむ うゐのおくやま　けふこえて あさきゆめみし　ゑひもせす

実はこの歌、昔、NHKのみんなの歌でやっていました。

なんとなく気になったので一生懸命覚えて、子供たちと一緒によく歌っていました。

「いろは」を覚えておくと意外と便利なこともありました。

例えば、子供たちの通った幼稚園では来客用の下駄箱が

「いろは」だったので子供たちはとても喜んでいましたし、めばえ教室でも「いろは」は出てきました。

今回も昔覚えていたことも手伝って、国語が苦手な息子も興味を持ったのかもしれません。

当時は意味も分からず歌っていた「いろは歌」に深い意味があることを知って感動して私に教えてくれました。

　　　　い  ろ  は  に  ほ  へ  と  ↓
        ち  り  ぬ  る  を  わ  か  ↓
        よ  た  れ  そ  つ  ね  な  ↓
        ら  む  う  ゐ  の  お  く  ↓
        や  ま  け  ふ  こ  え  て  ↓
        あ  さ  き  ゆ  め  み  し  ↓
        ゑ  ひ  も  せ  す         ←

昔の日本語では７字と言うのに深い意味があってと言う順で読むと

とかなくてしす→咎無くて死す

と、なるそうです。

これ以上は私には難しいのでいろは歌の暗号と言うページを読んでください。

今日はやたら長くなってしまいました。

では、一息ついたのでこれから洗濯を干します(^_^)／

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４月１１日お弁当と昨日の夕食

今日のお弁当は海の幸弁当です。

一番頑張ったのはチーズとエビの卵焼きです。３ミリ角に切ったプロセスチーズとエビが入っています。

本日のメニュー　イカのカレー風炒め物　アジフライ　チーズとエビの卵焼き　菜の花のおひたし　茶豆　サニーレタス　プチトマト　練り梅　子持ち昆布　ご飯はのりはさみです。

これが、昨日の夕食です。

イカのリングフライ　アジの塩焼き　菜の花のおひたし　フルーツトマト　ほうれん草の味噌汁　大根おろし　カキの佃煮風　です。

カキの佃煮風は　お鍋にお砂糖　醤油　お酒　生姜を入れて沸騰させそこにカキを入れます。　カキに火が通ったら、一度カキを出し　煮汁を煮詰めてからさらにカキを戻してさらにもう少し煮ます。

カキの季節はもうすぐ終わるのでこれを楽しめるのはあと少しです。

アジフライは基本的にお弁当用なのでちょっとした味見程度です。

小振りのアジが８匹で２５０円だったので頑張って三枚おろしにしました。

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4.10本日のお弁当と岩谷堂の羊羹

娘が学校の家庭科でお弁当は５色色が入っているとおいしそうに見えると習ってきました。

その５色は何だろうと家族でバカ話をしていました。

赤　ピンク　青　水色　紫でいいかとか茶色、ベージュ　黒　白　焦げ茶色とか・・・。

まあ、今日はなんとか合格しました。

赤・・・・プチトマト　練り梅

黄色・・・・エビ入り卵焼き

茶色・・・・ぶりの照り焼き　ミニハンバーグ

緑・・・・ほうれん草とエノキダケのソテー

黄緑・・・・サニーレタス

黒・・・・茶豆　子持ち昆布　ご飯にのりを挟んであります。

お弁当がきれいにできた日は「私って天才！！」と自分をほめています。

昨日の夜からご飯に発芽玄米を混ぜたものにしたのでチョット匂いがあるかもしれません。

ところで、娘の話のお弁当のいろどりですが、自信のないときはお弁当箱の色を派手目にするときれいに見えます。

昔、子供たちがまだ幼稚園だった頃、息子のお弁当箱は青いトーマスの絵柄　娘のお弁当箱はサーモンピンクのひよこの絵柄だったのですが、どんなに頑張っても娘のお弁当の方がおいしそうに見えたのが今でも思い出のひとコマになっています。

さて、話はがらっと変わります。

この写真は先日、北東北３県の物産展で買った岩谷堂の羊羹です。

試食をして私はゴマ　娘は黒練とブルーベリーをチョイスしました。

ワタシ的には小倉が好きなのですが、小倉はどこでもあるのでブルーベリーにしました。

気前よく全種類試食をさせてくれて、どれもおいしかったです。

３本で１０５０円でした。

こんど、お茶をするのが楽しみです。

最後に、今朝の朝日です。

先日の写真より少し高く上がった状態です。

あまりにもきれいだったので、思わず撮影しました。

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唐揚げ弁当とロールキャベツ

今日は唐揚げ弁当です。

唐揚げとゆで卵　茶豆　アスパラ　サラダ　練り梅　子持ち昆布　ご飯はのりはさみです。

同じおかずで３人のお弁当なのですが、娘と夫の分は野菜が多く入っています。

息子はガツン弁当ですから唐揚げも山盛りです。

昨日はロールキャベツを作りました。

マミさんのブログを見てどうしてもロールキャベツを作りたくなったのです。

今までロールキャベツというとお鍋にロールキャベツだけを敷き詰めて煮ると思っていましたが、マミさんは他の野菜も煮込んでいたので私もにんじん、エリンギ　じゃがいもを一緒に煮込んだのでロールキャベツシチューのような感じになりました。

煮込んだあと、パンがないことに気がついて、（我が家はシチュー系の時はご飯よりもパンを食べます）パンを買いに行ったのですが、ついつい遅くなってしまい、途中で電話をしてホワイトソース（ハインツです）は息子に入れてもらいました。

中３の息子はホワイトソースの缶詰めもはじめてみたようですが、帰ってみるときちんと出来ていました。

もちろん娘もこういうのはなれているのですが、たまたま電話に出たのが息子だったので逆に良かったと思います。

パンを買いに行くと私の好きな富山のマス寿司がタイムセールで安くなっていたのでついつい買ってしまいました。

（右上のちらっと見えるのがマス寿司です）

野菜をたくさん食べられるのでロールキャベツはいいです。

マミさんの言うとおり春キャベツはむきやすくて作りやすかったです。

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いよいよ出動 本日のお弁当

いよいよ、本格的に３コのお弁当が並ぶようになりました。

手始めはいつもこれかんたんできれいな三色そぼろ弁当です。

ご飯の間にのりを挟んであるのでいつものように海藻はクリア

緑はインゲンとキュウリでクリア　赤はプチトマトとカニかまでクリア　茶色はひき肉そぼろ（これには実山椒が入っているので和風の味付けです）さらにデザート代わりに甘い煮豆

私は毎日３コお弁当を作るのですが　ひとりはメタボリックシンドローム対策弁当　ひとりはダイエットしたい受験生弁当　この２コなら似ているのですがさらにもう一個　中学生男子成長期ガツン弁当を作らなければなりません。

野菜の量を調整したり副菜を変えてみたり、いろいろ工夫をしています。

ところがせっかくきれいに作っても、夫と息子はお弁当を人に見られるのがキライなのです。

仕方なく、うまくできた日は公開しています。

参考にしてください。

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朝日と今日のお弁当

今日から息子のお弁当復活です。

はなまるマーケットでエビそぼろを作っておくと便利だと言っていたので

作ってみました。

今日の卵焼きはエビそぼろ入り卵焼きです。

味はどんなのか・・・・。

今だ不明ですが多分おいしいと思います。

今日のメニューは　鶏肉と豚ヒレ肉の照り焼き　エビ入り卵焼き　エリンギとアスパラの炒め物　冷凍焼きそば　キュウリ　プチトマト　レタス　子持ち昆布　練り梅　ちりめん山椒　ご飯はのりを挟んでいます。

今朝の天気は昨日のあらしがうそのようなよいお天気です。

これは、朝日です（夕日ではありませんよ念のため）

朝５時半くらいだと思います。

うちの近くの不老川という小さな川のほとりから撮影しました。

朝日を見た日ってなんだかいいことがありそうな気がします。

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４月４日本日のお弁当

今日は東京地方に雪が降ったそうですね。

チヨランドの住む埼玉県狭山市も雷がなっていました。

雪はチョット見なかったのですが、とても寒いです。

今日は夫と娘のお弁当を作ったのですが、結局　娘は部活を休んでしまったのでこのお弁当は夕食回しになりました。

本日のメニュー　チンジャオロースー　卵焼き　菜の花のおひたし　煮豆　練り梅　トマト　キュウリ　子持ち昆布　です。

お弁当はどうしても野菜が少なくなるのでチヨランドの家には必ず昆布のつくだ煮があります。

のりや昆布　ひじきなど海藻は不可欠です。

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４．３娘のお弁当

今日は娘の部活が復活したので久しぶりのお弁当です。

本当は夫のお弁当も作ったのですが、撮影する前にかばんに入れてしまいました。

久しぶりなので手際を忘れてしまったのです。

卵焼き　ささ身の練り梅はさみ　アスパラとブナピーの炒め物　キュウリ　ちりめん山椒

エビ寄せフライ　子持ち昆布

ホカ弁よりはおいしいと思っています。

朝からお弁当を作って、フルーツの皮をむいて　飲み物を用意して　洗濯をして

パンを焼いて・・・・・。

いよいよまた戦争が始まります。

しかも、春休みが終わるとまたランチしてくれる相手がいなくなるのでチョット寂しいチヨランドです。

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お久しぶりのお弁当３．１６

本日は全体的に和食弁当です。

鶏肉の照り焼き　卵焼き　ひじきと切り干し大根の煮物　ほうれん草のおひたし　トマト　練り梅　ごま塩　のり（ご飯にはさんである）

です。

なんとなく、ハケン弁当を意識したようなお弁当ですね。５００円ならとれるかな？

バカだから朝からほうれん草をゆがいたり　ひじきを戻したり　練り梅を作ったりしていました。

当然朝御飯までは手が回らずに　フルーツを盛りつけたり　コーヒーを入れたのは遅くなってしまいました。

今朝は埼玉地方は少し雪が降っていました（みぞれまじりって感じでした）

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黒酢煮弁当

今日のお弁当は鶏肉の黒酢煮をメインにしてみました。

鶏肉の黒酢煮は　砂糖　醤油　みりん　酒　オイスターソースに黒酢を入れて合わせ調味料にして、フライパンで焼いた鶏肉に絡めたものです。

もも肉で作るつもりが胸肉になってしまったのでチョットパサついてしまいました。

胸肉は焼きすぎると固くなっちゃうんですよね。

それ以外に卵焼き　ほうれん草のソテー　スパゲッティー　プチトマト　子持ち昆布　練り梅ちりめん山椒　が入っています。

とくに成長期の息子はちりめん山椒が必需品！！

以前にも書きましたが、牛乳以外でカルシウムを摂らせたいので重宝しています。

ちなみに今日の夫のお弁当はもちろん作ったのですが、子供たちが早く登校したので撮影に間に合いませんでした。

こうやってみると娘のお弁当ってトトロに出てくるメイちゃんのお弁当みたいですね。

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本日のお弁当

久しぶりにお弁当をアップします。

もちろん毎日お弁当は作っていたのですが、忙しかった！！

今日のお弁当は

ウインナー　にんじんたまご　鳥ごぼう　ほうれん草とエリンギのソテー　練り梅　子持ち昆布　冷凍野菜炒め（息子のみ）

です。

ウインナーはサイボクのものです

練り梅が切れてしまったので朝っぱらから練り梅作りをしていました。

練り梅作りは手が荒れます。

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１．３１本日のお弁当