エリンギのピリ辛ピザ

今日はゆたぽんの好きなエリンギのピリ辛ピザトーストを紹介します。

近くのパン屋さんでエリンギのピリ辛ピザがあってそれが大好きなんです。
そこで、それを真似て作ってみました。

1228pizza1

エリンギは薄くスライスしてオリーブオイルで炒め ガーリック 塩 豆板醤で味をつけます。

1228pizza2   パンにエリンギをのせます。

1228pizza3  チーズをのせます

1228pizza4   オーブントースターで焼いて出来上がり。
   

すごく簡単ですがエリンギのピリ辛とチーズの味がとってもよくあうんです。
確かにピザにタバスコをつけるから唐辛子とチーズの相性はいいのかもしれません

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上海風焼きそば

1222den材料:白菜 四分の一個 小松菜 一束 にんじん 小1本

   玉ねぎ 1個 豚肉 300グラム 焼きそば 3玉

調味料 塩 がらスープ 

その他 水とき片栗粉

1.材料は全て一口大にきる

2.大きめの鍋(私はアムウェイの6Lという大きなお鍋を使います。)を熱し、油を入れて材料を全て入れる.順番は火が通りにくい順(玉ねぎ にんじん 肉 白菜 小松菜 麺は一番上)で調味料はさらに上にのせる。

3.中火で蒸気が出たら火を弱め チョット置いたら蓋を開けて全体的に少し混ぜる

4.水とき片栗粉で全体にからめる。

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お手抜きピザ

尊敬するまみさんのブログを見ていて思いついたお手軽ピザです。

材料は最近よくある300円くらいのピザ チーズ ゆで卵 生ハム ベーコン サラミなど何でもいいです。

1014pizza1 1.ごく普通にピザの台です。

  このまま焼いても充分美味しいですよね。

1014pizza2 2.ベーコンやサラミを乗せます。

  今回は生ハムを乗せました。

1014pizza3 3.今回はゆで卵をトッピングしてみました。

1014pizza4 4.さらに水菜 チーズ マヨネーズをトッピングして10分くらいオーブントースターで焼いてみました。

生ハム以外はうちにあったものばかりです。ぐっと豪華なピザでしょ。

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昆布の煮物

材料 切り昆布 にんじん 白滝 ちくわ

1.切り昆布は適当な大きさに切る

2.にんじん ちくわは千切りにする

3.白滝は適当な大きさにきって下茹でをする。

4.材料をなべに入れ砂糖 しょうゆ みりん 酒 ひたひたになるくらいの水を入れて火にかけ 昆布が柔らかくなるまで煮る。

うんちく 昆布は海草の中でも特に女性の体にあった海草だそうです。だしは昆布で十分に出るのでどうしても物足りなかったら少量のめんつゆを入れるとおいしいです。

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生姜入り卵焼き

私はお弁当に卵焼きをよく入れるのですが、最近変わり卵焼きを教えてもらいました。

卵3個  調味料(私はめんつゆとみりんを入れますが好みです)

生姜(普通の根生姜) のみじん切り 大さじ1杯半くらい(好みで調節してください)

卵を割りほぐし 調味料、生姜を入れて だし巻き卵にする。

これだけですが、サッパリして(辛くはありません)とてもおいしいです。

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じゃがいもとほうれん草とチーズのオムレツ

材料:タマゴ 3個  ほうれん草 1~3本 じゃがいも 1個 

   スライスチーズ1枚

1.じゃがいもは1センチの幅に切った後薄くスライスする

2.ほうれん草は洗ったあと適当な大きさに切る

3.じゃがいもを炒めて塩こしょうをする

4.ほうれん草も一緒に炒める

5.フライパンに溶き卵を流し込む3.4の具をとチーズ

  (適当な大きさに切る)を入れてオムレツにする

ハムを入れてもきれいです。

お弁当に入れるときはしっかりと火を通す。

温かいうちに食べるときはとろけるチーズでもいいですが、お弁当の時は溶けないチーズの方がベストです。

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栗おこわ

050919kuri 最初に、この栗おこわはステンレス鍋で炊いたものです。お持ちでない方は炊飯器などに付いているレシピを参考にお作りください。

1.材料:もち米 500グラム 小豆 カップ3分の1 むき栗 300グラム

水 2カップ半  小豆あく抜き用の水  栗の下ゆで用の水 塩 小さじ2

作り方

1.もち米は30分以上水に浸しておく

2.小豆は水と一緒に一煮立ちさせあくを抜いておく

3.栗は水からゆでて、沸騰してから弱火にし10分くらいゆでておく

4.小豆と水2カップ半 塩小さじ2を鍋に入れて沸騰させて25分ゆで、10分蒸らす(ステンの鍋でなければ40分くらいゆでて10分蒸らす位じゃないかなあ?)

5.炊飯器で炊くときはこのまま材料を全部炊飯器に入れて、(水はメモリのとおり、もち米500グラムはだいたい3合です)炊く、ただし栗は上に並べてください。

6.小豆とゆで汁はわけて、ゆで汁ともち米を火にかけてかき混ぜながらゆで汁を充分にもち米に吸わせる。

7.6と小豆を混ぜて蒸し器に入れ上に栗を散らして蒸す。(参考、沸騰したら中火で5分、とろ火で5分、蒸らしで5分)

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栗ご飯

材料: 米 3合  むき栗300グラム   塩 小さじ2

     酒 大さじ2  水  ご飯を炊くときと同じから大さじ2分減らす

作り方:1.栗と水を鍋に入れ火にかける。

     2.一煮立ちしたら、火を止めてザルに上げる。

     3.といだ米を普段と同じ量の水に漬けておいて、

       そこから大さじ2杯の水を減らし、酒を入れる。

     4.塩を入れてよく混ぜ、2の栗を並べ普通にご飯を炊く。

     よそって、ごま塩をかければ出来上がり!!

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