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お手軽エビチリ

1.玉ねぎ ピーマン エリンギを 粗みじん切りにする。

2.むきえびに塩こしょうをする。

3.フライパンにごま油を引いて、1を炒める。

4.野菜がしんなりしたらエビを入れてふたをする。

5.エビの色が変わったら、塩こしょう、ケチャップ ラー油を入れる。

6.全体に火が通ったら出来上がり。

本当はにんにくや豆板醤など本格的なものもありますが、お弁当なので入れません。中華風にするにはラー油はお手軽です。

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